レシピって言うほどのものじゃないんですが。
この間台湾に行って、ドライマンゴーを買ってきたのでヨーグルトに漬けてみました。
美味しいですよね、ヨーグルト漬けドライマンゴー。
ドライマンゴー ヨーグルトのレシピ 266品 – クックパッド
ドライマンゴー ヨーグルトの簡単おいしいレシピ（作り方）が266品! 「マンゴーヨーグルト」「ドライマンゴー ケーキ」「ゴロッとマンゴーヨーグルト」「再生ドライマンゴーのヨーグルト」など
台湾のドライマンゴーでもうまく仕上がるでしょうか。材料はヨーグルトとドライマンゴーこれを混ぜるだけです。
マンゴーは台北の迪化街というエリアで買いました。乾物などを扱う店が並んでいるエリア。だいたい600gで450～500元くらいでした。
迪化街らへんで見つけた謎の壁画。あと、近くには渋谷にもあるビアパブのミッケラーがありました。
それで、迪化街でマンゴーを買う時に、一個同じ分量で150元くらいのがあって、めっちゃお買い得じゃんと思って味見したら、ほかのものと味が違う？「菲律賓」って書いてあって何かと思えばフィリピン産でした。
台湾のドライマンゴー。カットせずに干してあります。甘さは控えめで独特の香りがあります。これを1～2cm角くらいに切っていきます。実がしっかりしていて切りにくい。
ヨーグルトを容器に移し替えます。箱のままでも大丈夫です。なんだこの連続写真。
そこにカットしたマンゴーを入れてよく混ぜます。
ここまでで仕込み完了。ひと晩待ちます。
———————–翌朝
おはようございます。マンゴーヨーグルトはどうなったでしょうか。
ヨーグルトから水分が減って、少し固くなっています。
その分、マンゴーが水分を取り戻し、カットした大きさより大きくなります。
2倍くらいの大きさになっているものも。あれだけドライだったマンゴーがプルプルに戻っています。
いただきましょう。
うん、めちゃくちゃウマい。熟成感のある生マンゴーのよう。
そのまま食べると控えめに感じた甘さですが、水分を取り戻すと果実味と甘さがすげえ！
これは毎朝食べます。
マンゴーは別に台湾産じゃなくても大丈夫。普段はカルディとかで売ってるセブのドライマンゴーで作っています。もうちょっと甘くて、パワフルな味になります。
ぜひ試してみてください。
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