サクラカネヨ「とんかつブラック」が絶品でとんかつの回数が増えそう

この間の休み、ワインがあったので家で飲んだ。つまみやおかずを作って。

ドメーヌ・トロ・ボーのブルゴーニュ2015。

何を作ろうかなと八千代伝を飲みながら思案。もう戦いは始まっているのだ。

話が逸れるが、定点カメラで撮影した、料理工程をコンパクトにまとめた動画がすごく流行っている。

このフォーマットだと、とても簡単そうに見えてすごく引き込まれる。前に、この種の動画のパロディーで、お酒がチラチラ見えるキッチンドランカーのやつがあって面白かった。あれは、どのビデオだったろうか。

家には豚肉がある。それから、少し前にストッキストに行って、手に入れたすごくいいものがあったのを思い出すことになる。

 

それがこちら。サクラカネヨのとんかつソース、「とんかつブラック」

サクラカネヨはグッドネイバーズジャンボリーにもブースを出店していて、いちき串木野にあったスタイリッシュな販売店にも寄らせてもらっていたのだった。

とんかつブラック 300ml – 醤油・味噌の販売 サクラカネヨ オンラインショップ

昭和2年の創業以来、鹿児島の甘口の醤油、味噌、ソース、白だし、酢、つゆなどをつくり続け、鹿児島県内は無料配達、通販による全国発送も承っています。

 

ブルゴーニュの赤にとんかつを合わせるのもまた一興。とんかつブラック、出番だ。

妻がとんかつ作りに勤しんでいる間、僕はつまみ担当。

冷奴に白髪ねぎと生姜をのせて。簡単だから料理とは言えないかな。否、作る人が料理と思えば料理なのだ。

えのきのマリネ。これはうまくできた。黒胡椒とオリーブオイルがマッチ。

つまみを作り終え、八千代伝を飲んでいると妻の手になるとんかつが完成!

美味しそう!

ここにとんかつブラックをかけて…。

絶対ウマい!ウマくないわけない!実食。

とんかつブラックはコクと芯があって、とてもとんかつに合う。名前にとんかつが入っているだけあるぞ!

隠し味に黒酢と黒砂糖を使っているそうだが、黒酢の酸味もちょうどよい。肉の味わいを引き出すな。赤にも合う。

書いていて早速またとんかつ食べたくなっちゃった。欲を言えば、ブルゴーニュが少しタッチが軽かったので、もう少しニュアンスがある方がとんかつ向きだったな。

ともあれ、ごちそうさまでした。PR記事ではありません。

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